腐竹别光用水泡!大厨教你一招,再加2样!8分钟泡好,软嫩筋道

来源:   发布日期: 2021年03月30日

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导读:腐竹别光用水泡!大厨教你一招,再加2样!8分钟泡好,软嫩筋道!


一说到腐竹,大家在这个季节并不陌生,因为腐竹在当下这个季节呢,是非常受欢迎的,因为辅助他们的原材料是黄豆。黄豆的营养非常高的,里面富含大量的蛋白以及淀粉,植物纤维和维生素,这些营养元素对我们身体有好处,提高免疫力,促进肠胃消化,起到一个保持健康身体状态的效果。

那么,在这个季节呢,大家也要多吃一些腐竹。腐竹在日常生活中的吃法也是多种多样的,不仅可以直接用来炒着吃,炖着吃,焖着吃,还能够在吃火锅的时候也可以用来涮着吃,都是非常鲜香美味的。

多数人买腐竹的时候,大多都是买的一些干腐竹,买回家之后我们都需要将腐竹放在水中先泡软泡发,这样我们才能够进行下一步的烹饪,但是很多人在处理这种干腐竹的时候,方法都是错误的,会导致我们泡好的腐竹都有硬芯、口感很差,那么在这个时候,今天小编就来跟大家分享一下我们正确泡腐竹的方法和技巧,只需要学会这一招方法,再往里面加入这两样食材就可以了,还不知道的朋友们,可以跟着小编一起来了解一下。

1、首先,我们需要准备好一些干腐竹,用手直接将其掰成适当的小段儿,然后放在一个干净的盆,然里面加入适量的温水,这个温水的温度大约在35度左右。

2、这个时候我们还需要往水里面加入这2样食材——食用盐和白醋。加好之后,用手开始搅拌均匀使得腐竹浸泡的比较均匀一些,然后再用一个重物压在腐竹里面,让其完全浸泡在水中。

3、大约浸泡八分钟,这个时候我们再将这个重物拿开,大家就可以看见这个时候的腐竹已经完全的泡发了,而且不会出现有硬芯的情况,我们就可以将其捞出来放在清水中清洗两遍,然后再进行下一步的烹饪了。

方法是不是非常简单呢?喜欢吃腐竹的朋友们,可以用这个方法自己在家里边泡一泡吧!看完小编这个方法对大家是不是有一定的效果。

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